Planteray XO 20th Anniversary

Der er rom, man studerer, og rom, man bare drikker med et tilfreds suk. Planteray XO 20th Anniversary er den sidste slags — og den er blevet lidt af en moderne klassiker, netop fordi den er så nem at kunne lide. Blød, sød og duftende af banan og vanilje: det er rom med træningshjul, og det mener vi som en kompliment.

Er Planteray 20 år gammel?

Nej — og det er den hyppigste misforståelse om flasken. “20th Anniversary” fejrer et jubilæum, ikke en alder. Der er tale om en blend af yngre barbadiske rom (op til omkring et årti gamle), ikke en 20-årig årgang. Navnet klinger imponerende; men bedøm den på smagen, ikke på tallet.

Hvad betyder dobbeltlagringen?

Rommen lagres først i Caribien på ex-bourbonfade, hvor den tropiske varme modner den hurtigt, og finishes derefter i Frankrig på små franske egefade — nærmere bestemt ex-cognacfade fra Maison Ferrand, huset bag rommen. Det er cognac-finishen, der lægger et ekstra lag af tørret frugt, krydderi og fløjlsblødhed oveni, og som adskiller den fra en mere ligefrem barbadier. To klimaer, to fadtyper, ét meget poleret resultat.

Er der tilsat sukker?

Ja, og det skal siges rent ud: Planteray sødner sine rom efter destillation, og XO 20th ligger tydeligt i den søde ende. Det er præcis dét, puristerne kritiserer — hvor et land som Jamaica forbyder tilsat sukker, læner denne stil sig glad ind i det. Om det er et problem, afhænger helt af dig. Leder du efter en tør, kompromisløs sipper, så kig mod de tørrere Barbados-blends eller en jamaicaner. Vil du have en blød, dessertagtig rom, som alle ved bordet kan lide, rammer den plet.

Hvem er den til?

Til nybegynderen, der skal overbevises om, at rom kan være rent slik i et glas. Til værten, der vil skænke noget, ingen siger nej til. Og til den garvede romdrikker på en doven aften, hvor man ikke gider analysere — bare nyde. Servér den ren i et tulipanglas; den har hverken brug for is eller undskyldninger.